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bte365四川什邡红白茶:一片树叶飘香千年 而今变身“黄金叶”

  bte365【解说】四川是中国的产茶大省,名茶迭出。在四川省什邡市蓥华山区,有一种红白茶,当地民众炒制饮用已有一千多年的历史。红白茶严格来说并不是茶,它是毛豹皮樟的叶子,而毛豹皮樟不属茶科,属樟科,是一种高大的常绿乔木。过去,普通人喝不起茶叶,就以这种樟叶制茶;如今,这一片树叶成为了当地民众增收致富的“黄金叶”。

  我叫彭永清,我在我们家乡(木瓜坪村)紫竹坪采茶已经有30多年了。整个紫竹坪的人都是全靠红白茶作为经济主要来源,大家对茶从小就爱护。我们这五六百年的树子都有,两三百年的树子就占普遍。

  【解说】自古好茶出深山。村民彭永清采茶所在的紫竹坪,位于什邡市蓥华镇海拔1500米的深山中,这里也是红白茶主要的产地之一,年产量最多时能达到2500公斤左右。进入采摘期后,居住在此的村民们便会借助梯子、钩子等工具,爬上樟树采摘嫩叶。

  依我们老采法,4月20多号到5月底是我们的主要采茶时间。bte365这个茶叶的品质,我认为主要是以天气(采摘为主)。阴天摘的茶叶,它不会受太阳光(直射)就马上萎了,拿回去炒制出来就要香些。如果是大晴天或者下雨天摘的茶,颜色各方面都赶不上。阴天摘的茶要白些,要漂亮些,各方面品质都要好些。

  【解说】彭永清介绍,红白茶的制作过程跟一般茶叶差不多,都是需要经过炒制、揉浆、bte365晾晒等步骤后成品。

  大概就(炒)几分钟,十分钟左右就可以了。红白茶的诀窍主要就是发酵时间长短,我们发酵时间可以做到一个星期,要想它的颜色深点,发酵时间就要长些。

  【解说】一口茶,喝的是一方水土。对于当地的老百姓而言,红白茶不止是一种休闲茶饮,更是他们生活中不可或缺的一部分。

  这个红白茶对于我们来说,简直进入我们生活的方方面面了,比如我们流行一句话说的是:“好看不过素打扮,好吃不过茶泡饭。”红白茶其实也可以拿来做菜,用红白茶拿来炒蛋。比如做酱,传统的(做法)都是必须要加红白茶才香。

  【解说】在经过炒制、发酵等六道工序后,小嫩叶变为“黄金叶”,吸引往来的客商争相收购。得益于当地旅游业的发展,有越来越多的游客了解红白茶、爱上红白茶,这为当地村民带来丰厚的收益,带动当地乡村振兴建设。

  我们收购这个茶叶是满足来我们这旅游的那些游客,他们现在越来越喜欢喝这个茶。它的功效本来就是清热解暑、去油腻、消饱胀,晚上喝了也睡得着觉,所以就有点好卖。bte365我们就上来收购这个(红白茶),采摘季的时候。收购价就是四五十(元一斤),看品质论价。

  【解说】对于彭永清这样采了大半辈子红白茶的当地村民而言,他们不愁销路,担心的是没有年轻人愿意来。

  一般采茶都是站在地上,像绿茶都是灌木,站在地上就可以采,这个要爬上树子。爬上树又危险,采茶又辛苦,现在好多年轻人都不愿意做这个东西。觉得这个东西(红白茶)好,看到人家买了红白茶我心里都觉得是一种享受,一种高兴,他们喝着香我就觉得高兴。

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